« Comment l'hostellerie se met à valoriser son offre café »
in Industrie Hôtelière, 752 (05/2023), p.48-50.
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Titre :
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Comment l'hostellerie se met à valoriser son offre café (2023)
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Industrie Hôtelière (752, 05/2023)
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Article en page(s) :
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p.48-50
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] café : boisson
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Résumé :
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Petit plaisir traditionnel des Français, le café a longtemps été un produit standard que l'on buvait sur le comptoir ou lors du petit déjeuner de l'hôtel. Poussé par de nouveaux acteurs, le marché du café a beaucoup évolué avec de nouvelles demandes en termes de qualité et de sourcing.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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article de périodique
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Discipline :
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Hôtellerie - Restauration
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