| Titre : | Recettes vapeur : 60 recettes légères et gourmandes, pour régaler toute la famille ! |
| Auteurs : | ?Eva Harl?e, Auteur ; Bernard Radvaner, Illustrateur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Éditeur | Vanves : Hachette cuisine, DL 2023 |
| Collection | Recettes fait maison, num. n? 57 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-01-946822-4 |
| Format : | 1 vol. (159 p.) / ill. en coul. / 24 cm |
| Note générale : | Index |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] machine à vapeur |
| Mots-clés : | Cuisson ?a la vapeur |
| Résumé : |
Pour mitonner des petits plats à la fois savoureux et diététiques, rien de mieux que la cuisson à la vapeur ! Simple et rapide à mettre en place, cette méthode ne nécessite pas d'appareil spécifique. Légumes, viandes, poissons et même pâtisseries, découvrez le large panel des possibilités offertes par la cuisson à la vapeur, qui respecte les aliments et permet d'exhaler toutes leurs saveurs. Bouchées vapeur aux crevettes, cabillaud citron-gingembre, boulettes de bœuf à la menthe, feuilles de chou farcies, filet mignon aux pommes de terre et aux oignons, velouté de potimarron, tian de légumes et feta, pancakes, gâteau mousseux au lemon curd, petites brioches au chocolat... |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | documentaire |
| Discipline : | Hôtellerie - Restauration |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 36340 | 641.1 HAR | Livre | CDI | CDI- rdc | Disponible |