« Les beaux mets, l'insertion au cœur du projet »
in Néorestauration, 617 (04/2023), p.16-17.
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Titre :
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Les beaux mets, l'insertion au cœur du projet (2023)
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Néorestauration (617, 04/2023)
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Article en page(s) :
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p.16-17
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] insertion professionnelle
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Résumé :
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Le premier restaurant en prison ouvert au public accueille au centre pénitentiaire des Beaumettes, à Marseille, des clients depuis le 15 novembre. Il allie une table qualitative et une démarche d'insertion socio-professionnelle inédite en France.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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article de périodique
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Discipline :
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Hôtellerie - Restauration
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