« L'art de présenter le fromage »
in Le chef, 327 (01/2023), p.60-65.
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Titre :
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L'art de présenter le fromage (2023)
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Le chef (327, 01/2023)
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Article en page(s) :
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p.60-65
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] fromage
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Résumé :
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Alors que la France compte plus de 1200 variétés de fromages répertoriées par le Centre National Interprofessionnel de l'Economie Laitière, ce produit emblématique de la gastronomie française peut être présenté de bien des manières.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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article de périodique
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Discipline :
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Hôtellerie - Restauration
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