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Titre :
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Livraison : Les petits poucets défendent leur bifteck (2023)
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Néorestauration (614-615, 01/2023)
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Article en page(s) :
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p.88-91
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] livraison à domicile (vente en ligne)
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Résumé :
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Les petits opérateurs du food delivery vivent à l'ombre des géants internationaux. Lutter pour son indépendance, être racheté par une multinationale ou disparaître, les fortunes sont diverses.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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article de périodique
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Discipline :
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Hôtellerie - Restauration
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