| Titre : | Croquembouche (2022) |
| Auteurs : | Thierry Caron, Photographe |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le journal du pâtissier (486, 20 juillet 2022) |
| Article en page(s) : | p. 66-69 |
| Descripteurs |
[UNESCO] recette culinaire |
| Mots-clés : | pâtisserie |
| Résumé : | Réalisation en pas à pas d'une pièce montée à base de choux, le Croquembouche, par le chef pâtissier formateur Emanuele Martelli. |
| Niveau : | documentaire |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 35567 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |