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Titre :
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Fraude alimentaire : trafic hors de contrôle (2022)
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Auteurs :
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Thomas Allard
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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La Science et la vie (Paris) (1258, 07/2022)
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Article en page(s) :
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p.40-46
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ISBN/ISSN/EAN :
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0036-8369
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] sécurité sanitaire des aliments
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Résumé :
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La fraude alimentaire : chiffres clés, exemples de fraudes, typologie des fraudes, méthodes de détection, limites.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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article de périodique
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Ancien numéro de notice :
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MF2022083010173000514
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