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Article : texte imprimé
Freddie Bitsoie, Personne interviewée ; Ronan Lancelot, Intervieweur |Entretien avec le chef-cuisinier navajo Freddie Bitsoie : son parcours ; la nourriture traditionnelle des Indiens d'Amérique, les spécificités des différentes tribus, notamment navajo ; les changements induits par l'arrivée des colons européens [...]
