| Titre : | Equiper son restaurant : l'arrivée du personnel (2022) |
| Auteurs : | Jean-Gabriel de Jaiflin |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'Hôtellerie (Paris) (3775, 24/06/2022) |
| Article en page(s) : | p.14 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 0750-3717 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] agencement intérieur [UNESCO] condition de travail [UNESCO] restauration (gestion de restaurant) |
| Résumé : | Point sur l'équipement d'un restaurant pour l'arrivée du personnel (les vestiaires, leur aération et ventilation, leur entretien, la buanderie, les produits d'entretien). |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |
| Ancien numéro de notice : | MF2022100610385100232 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 35492 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |