« Kazuyuki Tanaka : l'ambition sans concession »
in Le chef, 326 (12/2022), p.24-29.
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Titre :
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Kazuyuki Tanaka : l'ambition sans concession (2022)
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Le chef (326, 12/2022)
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Article en page(s) :
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p.24-29
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Langues de la publication :
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Français
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Résumé :
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Venu du Japon pour grimper sur les plus hautes marches de la gastronomie française, l'ambition de ce chef n'a d'égale que sa détermination. Après un parcours éclectique, Kazuyuki Tanaka et son épouse Marine ont pris racine à Reims, où l'objectif est clair : atteindre l'équilibre le plus parfait.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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article de périodique
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Discipline :
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Hôtellerie - Restauration
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