| Titre : | Atelier de dégustation de la bière |
| Auteurs : | Pierre, Élisabeth, Auteur ; Hernandez, Ludwick, Illustrateur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Éditeur | Hachette Pratique, 2022 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-01-946346-5 |
| Format : | p.222 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] Bière |
| Résumé : |
20 séances de dégustation guidées pas à pas et un blind-test pour découvrir les styles de bières lors de soirées ludiques et didactiques. Maltées douces ou maltées puissantes, houblonnées aromatiques ou houblonnées amères, acides, acidulées ou aigres-douces, fumées, sauvages, avec ajouts d'ingrédients ou barriquées... Les grandes familles de bières sont présentées en un clin d'œil. Dans chaque séance, 5 styles de bières sont comparées à l'oeil, au nez et en bouche. Exercez-vous en répondant aux quiz pour identifier les arômes et les saveurs. Puis, passez à table : les meilleurs accords gourmands pour chacun des styles sont déclinés. À la fin de ce livre, vous serez un as de la bière, un parfait zythologue ! |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | documentaire |
| Niveau : | Lycée |
| Discipline : | Hôtellerie - Restauration |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 35961 | 642.2 PIE | Livre | CDI | CDI- rdc | Disponible |