« Une touche d'originalité : Epices et sauces »
in La revue des comptoirs - shaker - tendances devient Au coeur du CHR génération restauration, 260 (10/2022), p.32-34.
|
Titre :
|
Une touche d'originalité : Epices et sauces (2022)
|
|
Type de document :
|
Article : texte imprimé
|
|
Dans :
|
La revue des comptoirs - shaker - tendances devient Au coeur du CHR génération restauration (260, 10/2022)
|
|
Article en page(s) :
|
p.32-34
|
|
Langues de la publication :
|
Français
|
|
Résumé :
|
Pour donner du relief ou un caractère atypique à une recette, les chefs peuvent compter sur les épices et les sauces. Une façon plutôt économique de proposer des plats goûteux, sans perdre trop de temps en préparation et en veillant à la qualité des produits.
|
|
Nature du document :
|
documentaire
|
|
Genre :
|
article de périodique
|
|
Discipline :
|
Hôtellerie - Restauration
|
