« Le café se réinvente »
in La revue des comptoirs - shaker - tendances devient Au coeur du CHR génération restauration, 260 (10/2022), p.22-27.
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Titre :
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Le café se réinvente (2022)
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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La revue des comptoirs - shaker - tendances devient Au coeur du CHR génération restauration (260, 10/2022)
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Article en page(s) :
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p.22-27
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Langues de la publication :
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Français
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Résumé :
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Deuxième boisson la plus consommée après l'eau, le café s'offre de nouvelles opportunités. En surfant sur des rituels expérientiels, des recettes gourmandes ou en se tournant vers des références bios, les professionnels ont une carte à jouer. Et la possibilité de ramener vers leur établissement les amateurs de café qui privilégient les segments chaînés.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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article de périodique
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Discipline :
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Hôtellerie - Restauration
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