| Titre : | Michelin 2022 : portraits & recettes (2022) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'Hôtellerie (Paris) (3772, 13/05/2022) |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] cuisinier [UNESCO] guide gastronomique |
| Résumé : | Dossier consacré aux restaurateurs figurant dans le guide gastronomique Michelin 2022. Interview de Gwendal Poullennec, directeur international des Guides : palmarès 2022, déploiement de la stratégie numérique d'évaluation, actions d'aide aux restaurateurs. Présentation, par région, de chefs distingués : description du restaurant, de la carte, formation et carrière du chef, recette signature. |
| Genre : | article de périodique |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 35338 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |