Tabacchi Marie.
« Le Faventia, à Terre blanche revient sur le devant de la scène »
in L'Hôtellerie (Paris), 3772 (13/05/2022).
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Titre :
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Le Faventia, à Terre blanche revient sur le devant de la scène (2022)
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Auteurs :
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Marie Tabacchi
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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L'Hôtellerie (Paris) (3772, 13/05/2022)
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] restauration (gestion de restaurant)
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Mots-clés :
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gastronomie
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Résumé :
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Présentation de stratégie de gestion de Christophe Schmitt, chef cuisinier du restaurant Le Faventia et attaché au pôle restauration de l'hôtel 5 étoiles Terre Blanche à Tourrettes dans le Var : offre gastronomique, arts de la table, approvisionnement local.
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Genre :
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article de périodique
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