| Titre : | L'univers des bonnes tables (2021) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | 3 Etoiles (070, 10/2021) |
| Article en page(s) : | 61-102 |
| Langues de la publication : | Français |
| Résumé : | A Paris, Laurent de Gourcuff pousuit sa conquête de beaux lieux et c'est le chef Julien Chicoisne qui est aux commandes. A Monaco, près des établissements prestigieux de Ducasse et d'Alléno, on se régale avec la cuisine du chef Manon Fleury et du chef martiniquais Marcel Ravin. Quant au breton Christian le Squer, il a transformé ses 3 étoiles dans sa région préférée, en compagnie de son complice du George V, spécialiste éminent du vin Eric Beaumard.. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |
| Discipline : | Hôtellerie - Restauration |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 34738 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |