« Restaurant Paul Bocuse : 1924-2024 : Renaissance d'une centenaire légendaire »
in La revue culinaire, 0939 (01/09/2022), p.20-33.
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Titre :
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Restaurant Paul Bocuse : 1924-2024 : Renaissance d'une centenaire légendaire (2022)
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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La revue culinaire (0939, 01/09/2022)
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Article en page(s) :
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p.20-33
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] chef cuisinier
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Résumé :
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Le centenaire de l'Auberge du pont de Collonges : interview et recettes des héritiers du temple de la gastronomie : Gilles Reinhardt et Olivier Couvin ainsi que Benoît Charvet.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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article de périodique
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Discipline :
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Hôtellerie - Restauration
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