« La feta, reine d'Olympe »
in Le chef, 323 (08/2022), p.56-59.
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Titre :
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La feta, reine d'Olympe (2022)
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Le chef (323, 08/2022)
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Article en page(s) :
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p.56-59
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] fromage
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Résumé :
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Si la feta est probablement le produit le plus emblématique de la Grèce, elle représente également l'une de ses plus importantes exportations à travers le monde. Le célèbre fromage en saumure aux saveurs multiples ne cesse d'inspirer les chefs, toutes nationalités confondues, qui exploitent avec toujours plus de créativité cet "or blanc" grec à l'appellation d'origine et l'indication géographique protégées depuis 20 ans.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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article de périodique
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Discipline :
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Hôtellerie - Restauration
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