| Titre : | Néorestauration, Néorestauration 546 |
| Type de document : | Bulletin : texte imprimé |
| Paru le : | 01/11/2016 |
| Année de publication : | 2016 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 0291-8099 |
| Langues de la publication : | Français |
| Nature du document : | documentaire |
| Ancien numéro de notice : | BDCNDPHN1611165750109897 |
Dépouillements
Ajouter le résultat dans votre panierArticle : texte imprimé
Yannick Nodin, Auteur
|
Alors que jamais l'offre gastronomique n'a été aussi dense, les salles peinent à se remplir. Entre redéploiement de l ahaute gastronomie vers des clients étrangers et démocratisation par la bistronomie, les codes évoluent.
Article : texte imprimé
Encarna Bravo, Auteur
|
le torréfacteur Malongo a exploré les accords entre le café et le fromage. Ces mariages de terroirs et de qualités organoleptiques spécifiques se révèlent aussi originaux que riches en saveurs.Camembert et malabar moussonéPont-l'Evêque et Congo [...]
Article : texte imprimé
Audrey Pelé, Auteur
|
Après le vide sanitaire imposé dans le Sud-Ouest par les autorités, de janvier à mai, les fournisseurs de foie gras tentent de rassurer les restaurateurs, malgré la baisse de production. Si la qualité reste a priori la même, les prix, eux, ont a[...]
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 894 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |
