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Quoi de plus évocateur qu'un atelier ? Un lieu de travail, de réparation ou de création. L'atelier évoque l'homme à l'œuvre, l'industrie. C'est aussi la thématique de ce 21è jardin éphémère installé sur la place Stanislas.
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S'inspirer d'un catalogue vivant, celui de Voltz Horticulture, décliné dans un jardin d'essai pour imaginer les massifs de demain. C'est l'objectif des "Summer Trials" ouverts aux professionnels pour présenter quelques 16 000 végétaux plantés da[...]
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Ecrin de verdure au centre de la ville de Chevreuse (3 Fleurs), promenade préférée des habitants et carte postale des touristes, "la Mare aux canards" montrait néanmoins des signes de déséquilibre inquiétants pour l'avenir du site. Retour sur ce[...]
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Les clients sont nombreux à chercher ces recettes gorgées de saveurs, de soleil et d'épices. Sur les cartes des restaurants, elles donnent de la couleur et offrent l'énorme avantage de pouvoir être partagées.
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Démocratisée par le lancement de ChatGPT, l'IA générative fait son entrée en restauration. Au lendemain de l'automatisation des process, cette nouvelle technologie, gourmande en datas, veut faire preuve d'intelligence pour séduire...
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Le numérique prend de plus en plus d'ampleur dans le secteur CHR. Véritable arme de compétitivité, il peine pourtant à conquérir la profession, qui souffre d'une transition numérique à deux vitesse. Etat des lieux des outils et bonnes pratiques [...]
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L'amertume est un goût qui a une histoire. Avant de composer les recettes d'apéritifs et de bitters, les plantes au goût amer ont d'abord eu un usage médicinal, dont se sont d'ailleurs prévalus au XIXe siècle ces bitters, amaros, vermouths, et q[...]
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99% de la population mondiale respire un air qui ne respecte pas les limites relatives à la qualité de l'air recommandées par l'Organisation mondiale de la santé. Les conséquences sur notre santé sont multiples, non seulement pour les voies resp[...]
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Alors que l'espérance de vie et le nombre de centenaires ont augmenté, la vieillesse reste inéluctable. Dans l'espoir de changer la donne, de nombreuses équipes de chercheurs dans le monde, et notamment en France, à l'Inserm, tentent de relever [...]
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Alexandra Foissac, Auteur |Le lémurien, qui développe des troubles cérébraux et cognitifs avec l'âge, pourrait être un modèle animal de choix dans la recherche sur la maladie d'Alzheimer. La preuve avec une récente étude qui valide l'innocuité et l'intérêt d'un "vaccin th[...]
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Kheira Bettayeb, Auteur |A l'occasion des journées nationales de rhumatologie (du 11 au 23 mai 2023, à Grenoble), le point sur les dernières avancées à l'Inserm contre les maladies articulaires (arthrose, arthrite).
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Audrey Dufour, Auteur |Les ventes des produits CBD se multiplient, mettant en avant des vertus "bien-être". Mais scientifiquement, rien n'est prouvé sur les effets thérapeutiques du cannabidiol.
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Dans Courrier international [presse française], entretien avec la réalisatrice malaisienne du film "Tiger Stripes", Amanda Nell Eu, au sujet du rapport des adolescentes à la liberté : les souvenirs de son adolescence ; la symbolique de la transf[...]
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Dans Nature [presse britannique], reportage consacré à la production de produits à base d'insectes pour l'alimentation animale et humaine : présentation de la chaîne de production de la société Ynsect, atouts nutritifs des insectes, enjeux de ce[...]
