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Titre :
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Avec Maison Nouvelle, Philippe Etchebest vise les étoiles (2022)
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Auteurs :
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Laetitia Bonnet Mundschau, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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L'Hôtellerie (Paris) (3766, 18/02/2022)
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] restauration (gestion de restaurant)
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Mots-clés :
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gastronomie
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Résumé :
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Présentation du restaurant gastronomique Maison Nouvelle du chef cuisinier Philippe Etchebest à Bordeaux : concept du restaurant gastronomique, agencement et décoration, approvisionnement local et de saison, menu unique en 7 plats.
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Genre :
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article de périodique
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