| Titre : | Néorestauration, 607. - 05/2022 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 01/05/2022 |
Dépouillements
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Dans le sillon du redécollage du trafic, la restauration aéroportuaire retrouve des couleurs. Bailleurs, assembliers et enseignes ajustent leur offre et leur organisation pour répondre aux attentes des voyageurs.
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Si les commentaires en ligne sont un outil d'aide à la décision pour les consommateurs, côté restaurateurs, ils ne doivent pas devenir l'alpha et l'oméga en matière de gestion.
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Pour faire face aux ruptures de stocks, de multiples solutions sont envisagées comme une augmentation de la production française ou une modification de la composition des huiles.
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| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 35323 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |
