| Titre : | Néorestauration, 614-615. - 01/2023 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 01/01/2023 |
Dépouillements
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Le chef trentenaire Mathieu Desmaret ressuscite un lieu patrimonial fermé depuis quelques années. Restaurant, bar à vin et bar à cocktail : le pari du dynamisme.
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Entreprises et groupes de restauration, petits ou grands, jouent la carte de la diversification. Augmenter le chiffre d'affaires des établissements, mutualiser les ressources, capitaliser sur un réseau établi..., leurs motivations sont multiples.
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Exemplaires(1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 36033 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |
