Henry Myriam.
« Patrick Berton : "Ma vie s'est réalisée à Saulieu" »
in L'Hôtellerie (Paris), 3771 (29/04/2022).
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Titre :
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Patrick Berton : "Ma vie s'est réalisée à Saulieu" (2022)
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Auteurs :
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Myriam Henry
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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L'Hôtellerie (Paris) (3771, 29/04/2022)
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] cuisinier
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Mots-clés :
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gastronomie
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Résumé :
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Présentation de Patrick Berton, chef cuisinier du restaurant gastronomique La Côte d'Or à Saulieu en Bourgogne : formation et carrière du chef, stratégie de reprise du restaurant et fidélité à l'héritage culinaire de Bernard Loiseau.
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Genre :
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article de périodique
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