Simonneau Mathieu.
Culture professionnelle de la cuisine : 1er et Term Bac Pro.
Nathan Technique, 2022, 283 p.
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Titre :
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Culture professionnelle de la cuisine : 1er et Term Bac Pro
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Auteurs :
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Mathieu Simonneau, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Éditeur
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Nathan Technique, 2022
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-09-167584-8
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Format :
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283 p.
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Langues de la publication :
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Français
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Résumé :
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Cet ouvrage de Culture professionnelle de la cuisine 1re/Tle Bac Pro est conforme au référentiel en vigueur et se place dans la continuité de notre ouvrage paru en 2021 pour la 2de Famille des Métiers de l’Hôtellerie-Restauration.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Manuel d'enseignement
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Niveau :
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Classe de 1re
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Discipline :
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Hôtellerie - Restauration
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