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Jouval Thierry. « Glace à la fourme d'Ambert » in Le journal du pâtissier, 479 (20 décembre 2021), p. 100-101.
Glace à la fourme d'Ambert
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Titre : Glace à la fourme d'Ambert (2021)
Auteurs : Thierry Jouval, Auteur
Type de document : Article : texte imprimé
Dans : Le journal du pâtissier (479, 20 décembre 2021)
Article en page(s) : p. 100-101
Descripteurs

[UNESCO] fromage

[UNESCO] glacerie

[UNESCO] recette culinaire
Résumé : Technologie de la glace. Réalisation d'une glace à la fourme d'Ambert.
Niveau : documentaire

Exemplaires (1)

Code-barresCoteSupportLocalisationSectionDisponibilité
35036PERPériodiqueCDICDI- rdcDisponible
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