Brunet Paul.
La sommellerie de référence : le vin et les vins au restaurant ; vins de France et du monde...
Editions BPI, 2022, 1 vol. (743 p.).
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Titre :
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La sommellerie de référence : le vin et les vins au restaurant ; vins de France et du monde...
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Auteurs :
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Paul Brunet, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Éditeur
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Nanterre : Editions BPI, 2022
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-85708-690-1
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Format :
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1 vol. (743 p.) / ill. en coul. / 30 cm
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Langues de la publication :
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Français
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Index. décimale :
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641.22
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Mots-clés :
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Service des vins
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Résumé :
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Vins de France et du Monde : origine et bref historique de chaque vignoble ; principaux cépages ; législation ; principales régions et zones de production ; vins et gastronomie ; accords mets et vins.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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documentaire
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Discipline :
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Hôtellerie - Restauration
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