| Titre : | RSE, vers un nouvel équilibre (2022) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Néorestauration (608-609, 06/2022) |
| Article en page(s) : | p.27-41 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] Développement durable |
| Résumé : | Les circonstances la favorisent, la réglementation la dope, les consommateurs la réclament, les restaurateurs l'intègrent, alors, forcément la RSE avance ses pions. Casse-tête pour les uns, formidable levier d'innovation pour les autres, et pour tous, une incitation à penser différemment et à modifier le logiciel sur à peu près tout : les produits, l'équipement, l'emballage, la logistique, le bâtiment, le personnel, les valeurs... |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |
| Discipline : | Hôtellerie - Restauration |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 35477 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |