| Titre : | Le renouveau du céleri rémoulade (2022) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Néorestauration (606, 04/2022) |
| Article en page(s) : | p.66 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] céleri |
| Résumé : | Souvenirs de cantine, cette entrée ne serait-elle qu'un souvenir dépassé ? détrompez-vous, elle a des chefs étoilés parmi ses défenseurs, et même sa coupe du monde. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |
| Discipline : | Hôtellerie - Restauration |