| Titre : | Les nouvelles batailles du midi (2022) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Néorestauration (606, 04/2022) |
| Article en page(s) : | p.31-41 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] préparation des repas |
| Résumé : | Elle revient de loin la pause-déjeuner hors domicile. En 2021, c'est une dynamique de rebond mais les attentes sur le déjeuner ont évolué avec la poussée du snacking. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |
| Discipline : | Hôtellerie - Restauration |