| Titre : | Ganache, toutes les facettes de la gourmandise (2022) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Néorestauration (606, 04/2022) |
| Article en page(s) : | p.12-13 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] Bordeaux : Gironde [UNESCO] chocolat |
| Résumé : | Concept hybride par excellence avec sa chocolaterie et son restaurant bistronomique, Ganache, à Bordeaux, est un lieu cocooning conçu comme un cabinet de curiosités |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |
| Discipline : | Hôtellerie - Restauration |