« Révolution végétale »
in La revue des comptoirs - shaker - tendances devient Au coeur du CHR génération restauration, 248 (07/2021), p.38-40.
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Titre :
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Révolution végétale (2021)
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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La revue des comptoirs - shaker - tendances devient Au coeur du CHR génération restauration (248, 07/2021)
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Article en page(s) :
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p.38-40
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] Vegan
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Résumé :
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Alors que le Guide Michelin a pour la première fois décerné une étoile à un restaurant végan, les assiettes végétales sont de plus en plus nombreuses dans les menus.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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article de périodique
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Discipline :
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Hôtellerie - Restauration
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