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Kilien Stengel, Directeur de publication ; Anne Parizot, Directeur de publication | PARIS : L'HARMATTAN | Questions alimentaires et gastronomiques, ISSN 2273-497X | impr. 2018Discours culinaires et oenologiques, littérature gourmande, structure des écrits culinaires, construction des menus gastronomiques, analyse des marques commerciales... Les particularités de la gastronomie française sont analysées dans cet ouvrag[...]
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Jean-Marie Furt, Directeur de publication ; Franck Michel, Directeur de publication | PARIS : L'HARMATTAN | 2012Les tourismes jouent-ils la carte des patrimoines contre celle des mondialisations ? On pourrait le croire. Le tourisme, qui reste en plein essor en dépit d'une crise économique désormais permanente, a besoin du patrimoine pour faire face à la m[...]
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Le tourisme est une invention socioculturelle. Aujourd'hui il est un phénomène de masse mais ce n'est pas une pratique de tous les consommateurs, même dans les pays les plus développés. Cet ouvrage montre la diversité d'un phénomène social qui n[...]
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Expériences et réflexions sur le CDI, la pédagogie documentaire... menées par des documentalistes et professeurs-documentalistes
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La crise économique, politique et sociale actuelle invite les Etats à réfléchir sur une nouvelle organisation du monde, qui doit prendre en compte le fait que les problèmes collectifs dépassent désormais les frontières étatiques. Le concept de b[...]
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Entend donner son sens à ce phénomène socioculturel exceptionnel qui ne se réduit pas à une migration ou un produit parmi d'autres. Le Tourisme a été inventé par étapes entre le XVI° et le XVIII° siècle. La révolution touristique est contemporai[...]
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Didier Chauvet, Auteur | PARIS : L'HARMATTAN | Allemagne d'hier et d'aujourd'hui, ISSN 1286-9562 | 2004Cet ouvrage est un hommage à Sophie Scholl, courageuse jeune femme qui paya de sa vie sa farouche opposition à Hitler. Férue de littérature et de philosophie, Sophie Scholl n'a eu de cesse de lutter contre les nazis.
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En 1933, s’ouvre le premier des camps de concentration de l’Etat SS : Dachau22. Avec lui, commence un monde de bestialité où l’horreur sera le seul maître mot. Alors, dans un contexte si tragique, si dur, où la moindre lueur d’espoir est aussitô[...]
