| Titre : | Du healthy...au one health (2022) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Néorestauration (603-604, 01/2022) |
| Article en page(s) : | p.31-35 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] alimentation (nutrition) [UNESCO] Santé |
| Résumé : | Les attentes des clients des restaurants évoluent. Le midi notamment, l'alimentation healthy gagne du terrain, avec en première ligne la réduction des protéines animales et le boom du végétal en plat principal. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |
| Discipline : | Hôtellerie - Restauration |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 35137 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |