| Titre : | Les protéines engagées dans une consommation vertueuse (2021) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Néorestauration (592, 01/2021) |
| Article en page(s) : | p.51-54 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] Protéine [UNESCO] protéine animale |
| Résumé : | Si les français réduisent leur consommation de protéines animales, ils ne renoncent pas pour autant à la viande, aux oeufs et aux charcuteries. Des produits qui se doivent d'afficher des qualités nutritionnelles irréprochables. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |
| Discipline : | Hôtellerie - Restauration |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 34176 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |