| Titre : | L'alliance inattendue des food trucks et des étoilés (2021) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Néorestauration (596, 06/2021) |
| Article en page(s) : | p.18-20 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] chef cuisinier [UNESCO] food truck |
| Résumé : | Troquer sa cuisine pour un camion aménagé, la démarche n'est pas nouvelle, même pour la restauration haut de gamme. La crise a amplifié le phénomène, poussant certains chefs sur des chemins qu'ils n'avaient pas envisagés. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |
| Discipline : | Hôtellerie - Restauration |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 34460 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |