| Titre : | Le come-back des friteuses (2021) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Néorestauration (601, 11/2021) |
| Article en page(s) : | p.56-59 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] pomme de terre |
| Résumé : | Dopées par la VAE, les friteuses sont regardées avec un intérêt nouveau. Compactes, réactives, avec ou sans extraction, sur coffre ou au format comptoir, les solutions se multiplient pour adresser tous les types de restauration. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |
| Discipline : | Hôtellerie - Restauration |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 34865 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |