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Le skrei, source d'inspiration pour les gastronomes

Meryem Manar, Auteur |

Dans Néorestauration (509-510, 06/2013)

Reportage sur le skrei, un cabillaud, qui de janvier à mars migre depuis la mer de Barents jusqu'aux îles Lofoten : qualités gustatives et nutritives de ces poissons prisés par la haute gastronomie. Les actions du Centre des Produits de la Mer d[...]

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Article : texte imprimé

Le Gossip Art café conjugue le déjeuner casablancais au féminin

Meryem Manar, Auteur |

Dans Néorestauration (507, 04/2013)

Présentation du concept de restauration commerciale Gossip Art Café qui réunit en un seul lieu restaurant, salon de thé et expositions artistiques pour une clientèle féminine marocaine.

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Les lave-vaisselle, champions en économies

Meryem Manar, Auteur |

Dans Néorestauration (507, 04/2013)

Présentation, en 2013, de l'offre des fabricants de lave-vaisselle pour équiper les établissements de la restauration commerciale et collective. Tendances du marché : machines plus économes en eau, énergie et détergent.

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Les assiettes marocaines adoptent les tapas du Lizarran

Meryem Manar, Auteur |

Dans Néorestauration (506, 03/2013)

Présentation du concept de restauration espagnole Lizzaran qui a ouvert en mai 2012 à Casablanca : décoration intérieure, menus, communication.

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