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Jouval Thierry. « Sorbet plein fruit noix de coco » in Le journal du pâtissier, 478 (20 novembre 2021), p. 98-99.
Sorbet plein fruit noix de coco
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Titre : Sorbet plein fruit noix de coco (2021)
Auteurs : Thierry Jouval, Auteur
Type de document : Article : texte imprimé
Dans : Le journal du pâtissier (478, 20 novembre 2021)
Article en page(s) : p. 98-99
Descripteurs

[UNESCO] glacerie
Mots-clés : fruit exotique
Résumé : Technologie de la glace. Réalisation d'un sorbet plein fruit noix de coco.
Niveau : documentaire

Exemplaires (1)

Code-barresCoteSupportLocalisationSectionDisponibilité
34947PERPériodiqueCDICDI- rdcDisponible
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