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Titre :
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A la clé de la qualité du fait-maison, une constante progression de l'activité (2021)
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Auteurs :
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Christel Reynaud, Auteur ;
Thierry Caron, Photographe
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Le journal du pâtissier (475, 20 juillet 2021)
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Article en page(s) :
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p. 16-21
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Descripteurs
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[UNESCO] commerce de détail
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Mots-clés :
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pâtisserie
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Saône-et-Loire : département
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Résumé :
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En 1997, Gilles et Sonia Lathulière ouvrent à Tournus (Saône-et-Loire) une pâtisserie-chocolaterie..Après la fermeture due à la covid-19, l'activité a bien repris, avec une nouveauté : ils fournissent dorénavant les restaurants du secteur, une piste prometteuse. Zoom sur les fabrications et meilleures ventes.
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Niveau :
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documentaire
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