« EGAlim, l'épreuve du terrain »
in Néorestauration, 576 (06/2019), p.63-69.
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Titre :
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EGAlim, l'épreuve du terrain (2019)
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Néorestauration (576, 06/2019)
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Article en page(s) :
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p.63-69
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Note générale
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Après le vote de la loi EGAlim en octobre 2018, les décrets d’avril 2019 viennent préciser les modalités d'application de la réglementation, notamment pour les collectivités. Comment la restauration collective se prépare-t-elle ? Décryptage.
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Langues de la publication :
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Français
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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article de périodique
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Discipline :
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Hôtellerie - Restauration
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