« Bio, local, terroir, une offre rassurante »
in Néorestauration, 576 (06/2019), p.31-37.
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Titre :
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Bio, local, terroir, une offre rassurante (2019)
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Néorestauration (576, 06/2019)
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Article en page(s) :
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p.31-37
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Note générale
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Développement du bio, explosion de la demande de produits locaux, retour des produits du terroir sécurisants...Les distributeurs s'organisent pour répondre aux nouvelles attentes des restaurateurs et des convives.
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Langues de la publication :
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Français
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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article de périodique
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Discipline :
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Hôtellerie - Restauration
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