« L'eau, un marché en ébullition »
in Néorestauration, 602 (12/2021), 44-47.
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Titre :
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L'eau, un marché en ébullition (2021)
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Néorestauration (602, 12/2021)
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Article en page(s) :
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44-47
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Langues de la publication :
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Français
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Résumé :
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Longtemps transparente, l'eau occupe aujourd'hui une place centrale en restauration. Une question de profit, mais aussi d'image. Fournisseurs de fontaines à eau et minéraliers se livrent un bras de fer sur fond de montée en puissance des thématiques liées au développement durable..
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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article de périodique
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Discipline :
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Hôtellerie - Restauration
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