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Titre :
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Retour frileux pour les glaces (2021)
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Néorestauration (595, 05/2021)
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Article en page(s) :
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p.43-49
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Note générale :
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Ayant bénéficié de restrictions allégées l'été dernier, les glaces doivent désormais s'adapter à l'arrêt de la restauration à table. Les professionnels privilégient les bâtonnets et les pots, plus pratiques à emporter et à livrer. Les consommateurs confirment leur intérêt pour la gourmandise, le local et le naturel.
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Langues de la publication :
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Français
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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article de périodique
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Discipline :
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Hôtellerie - Restauration
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