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Titre :
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Deli routine, la dark avec pignon sur rue (2021)
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Néorestauration (595, 05/2021)
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Note générale :
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Dans une restauration où la commande digitale devient centrale, Deli Routine apporte une réponse originale, à mi-chemin entre la dark kitchen dédiée à la livraison et à la vente au comptoir. Un format hybride, premier du genre en France.
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] restauration (gestion de restaurant)
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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article de périodique
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Discipline :
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Hôtellerie - Restauration
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