| Titre : | Quand la crise sanitaire révèle la cantine de demain (2021) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Néorestauration (599, 09/2021) |
| Article en page(s) : | 78-82 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] restauration collective |
| Résumé : | Panier-repas dans la cour de récré, click&collect, relocalisation des approvisionnements... La pandémie de coronavirus entraîne des changements culturels qui bousculent cette institution née au 19ès.. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |
| Discipline : | Hôtellerie - Restauration |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 34722 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |