| Titre : | Choisir son matériel : les bacs gastronomiques (2020) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'Hôtellerie (Paris) (3735, 11/12/2020) |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] matériel de cuisine [UNESCO] restauration (gestion de restaurant) |
| Résumé : | Fiche conseils pour choisir son matériel en hôtellerie-restauration : les bacs gastronomiques, différentes dimensions selon l'usage, législation. |
| Genre : | article de périodique |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 34076 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |