« Chanvre, la petite graine qui monte »
in Néorestauration, 588 HS (09/2020), 26-28.
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Titre :
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Chanvre, la petite graine qui monte (2020)
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Néorestauration (588 HS, 09/2020)
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Article en page(s) :
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26-28
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] chanvre
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Résumé :
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La graine oléagineuse, le chènevis issu du chanvre, intéresse les consommateurs en raison de sa richesse en protéines. Ses valeurs nutritionnelles peuvent expliquer le nouvel intérêt de l'industrie agroalimentaire pour cette matière première..
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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article de périodique
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Discipline :
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Hôtellerie - Restauration
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