« Quand dessert et boisson se subliment.. »
in Néorestauration, 580 Suppl. (12/2019), 20-23.
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Titre :
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Quand dessert et boisson se subliment.. (2019)
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Néorestauration (580 Suppl., 12/2019)
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Article en page(s) :
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20-23
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Langues de la publication :
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Français
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Résumé :
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L'accord desserts-boissons est un art difficile. Lorsqu'il est réussi, il crée une explosion de saveurs en bouche, gare cependant à bien respecter les règles..
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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article de périodique
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Discipline :
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Hôtellerie - Restauration
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