« Produits sucrés, loin du désamour »
in Néorestauration, 580 Suppl. (12/2019), 14-19.
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Titre :
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Produits sucrés, loin du désamour (2019)
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Néorestauration (580 Suppl., 12/2019)
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Article en page(s) :
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14-19
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Langues de la publication :
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Français
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Résumé :
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Moins de sucre, moins de gras, sans gluten ou sans lactose.. Au restaurant, un vent de nouveautés soufflerait-il sur les desserts ? Pas si sûr. Et certainement pas au détriment de la gourmandise..
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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article de périodique
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Discipline :
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Hôtellerie - Restauration
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